Tarte Sablée Chocolat e Frutas Vermelhas

Tarte Sablée Chocolat e Frutas Vermelhas

10 uni

20 min

Massa Sablée

INGREDIENTES

• 200g de farinha de trigo
• 80g de chocolate em pó Selecta Supreme 50 % de cacau
• 180g de manteiga sem sal
• 100g de açúcar refinado
• 1 ovo

MODO DE PREPARO

1. 1 - Misture a farinha de trigo, o chocolate em pó Selecta Supreme 50 % de cacau e a manteiga para formar uma farofa
2. 2 - Adicione o açúcar, misture bem
3. 3 - Adicione o ovo e misture até homogeneizar
4. 4 - Leve para gelar por 30 minutos antes de utilizar
5. 5 - Forre as formas de alumínio para tarteletes com esta massa e asse por 15 a 18 minutos em forno pré-aquecido a 160°C

Recheio de Chocolate e Laranja

INGREDIENTES

• 400g de cobertura Selecta Supreme Chocolate Amargo
• 200g de creme de leite UHT
• 30g de manteiga sem sal
• 30 ml de rum ou conhaque
• Raspa da casca de 1 laranja

MODO DE PREPARO

1. 1 - Pique a cobertura Selecta Supreme Chocolate Amargo, reserve
2. 2 - Numa panela, aqueça o creme de leite até iniciar a fervura, retire do fogo
3. 3 - Adicione a cobertura Selecta Supreme Chocolate Amargo picada, misture bem
4. 4 - Adicione a manteiga e misture delicadamente até homogeneizar
5. 5 - Adicione a bebida e as raspas da casca da laranja, misture bem. Reserve

Decoração

INGREDIENTES

• Cobertura Selecta Supreme Chocolate Branco derretido
• Frutas vermelhas frescas
• Chocolate em pó Selecta Supreme 50 % de cacau

MODO DE PREPARO

1. 1 - Numa fita de acetato de 5x 30 cm, distribua uma fina camada de cobertura Selecta Supreme Chocolate Branco derretido
2. 2 - Risque com uma espátula dentada, enrole a fita para formar um espiral e leve para gelar. Reserve
3. 3 - Encha as tarteletes com o creme de chocolate e laranja até ¼ da borda
4. 4 - Distribua as frutas vermelhas por cima do creme
5. 5 - Finalize a decoração com os espirais de chocolate e polvilhe levemente chocolate em pó por cima

Fonte e Créditos : http://www.amofazerchocolate.com.br/receitas/faca-e-venda/tarte-sablee-chocolat-e-frutas-vermelhas