Broinhas Alemãs

Broinhas Alemãs

Ingredientes

• 60 g de fermento fresco para pão
• 1 xícara de chá de leite morno
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 500 g de manteiga sem sal (não pode ser margarina)
• 2 ovos inteiros
• Raspas de limão a gosto
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
• 5 xícaras aproximadamente de farinha de trigo e um pouco a mais para sovar a massa
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar por cima das broinhas depois de assadas
• 400 g de goiabada cortadas em cubinhos

Modo de Preparo

 

Em uma tigela dissolva o fermento no leite morno e açúcar, em seguida acrescente um pouco de farinha, mais ou menos 5 colheres de sopa bem cheias

Cubra essa esponja com um pano e deixe crescer até dobrar de volume

Depois de crescida a esponja misture os outros ingredientes e adicione a farinha de trigo, mais ou menos 5 xícaras de chá

Sove bem a massa e leve para crescer até dobrar de volume novamente

Atenção essa massa não pode ficar pesada com muita farinha, na hora de sovar a massa ficará bem leve, delicada

Depois de crescida pegue um pedacinho da massa e abra na palma da mão, como se fosse rechear uma coxinha - coloque um pedacinho de goiabada cortadinha em cubinho e feche fazendo uma bolinha

Leve para assar em forno médio

Essa massa não fica muito escura, para saber o ponto, levante o fundo da broinha com uma faca, se estiver dourado pode retirar do forno

Depois de assada passar no açúcar de confeiteiro ainda quente

Fonte e Créditos : http://www.showdereceitas.com/receita-de-broinhas-alemas/