segunda-feira, 27 de outubro de 2014

Recheio de leite ninho

Recheio de leite ninho

Meu bolo de leite ninho: massa de pão de ló recheio de leite ninho (ninho mesmo).
Recheio: 100g de manteiga, 1 lata de leitr condensado, 200g de leite ninho, 1 caixa de creme de leite sem soro. 
Ahh não tem cobertura pq fiz pra casa mesmo.

Recheio:

 100g de manteiga, 1 lata de leitr condensado, 200g de leite ninho, 1 lata de creme de leite sem soro e 200ml de chantilly batido.

 PREPARO:

 Bata na batedeira a manteiga e o leite condensado, coloque o leite ninho, deixe misturar bem, coloque o creme de leite e depois agregue com um fouet o chantilly batido.

Fonte e Créditos :

domingo, 26 de outubro de 2014

Queijo fresco caseiro facílimo

Queijo fresco caseiro facílimo




Ingredientes

  • 2 litros de leite
  • 1 1/2 xícara de café de vinagre branco
  • 1 colher sopa de margarina
  • Sal a gosto
 
Modo De fazer
 
  • Ferva o leite
  • Após a fervura desligue e coloque o vinagre
  • Aguarde uns 5 minutos para o leite talhar
  • Coe esse talho num pano limpo para separá-lo do soro que será jogado fora
  • Coloque o talho, a margarina e o sal no liqui e bata até ficar uma mistura homogênea
  • Coloque numa vasilha e leve a geladeira
  • Depois de gelado é fácil desenformar
  • O queijo é meio cremoso mas sai da vasilha com facilidade
  • Rende um queijinho de aproximadamente 300 g


  • Fonte e Créditos : http://www.showdereceitas.com/receita-de-queijo-fresco-caseiro-facilimo/

     

    Panetones de canecas

    Panetones de canecas...Esta receita rende 22 canecas de panetones, para você vender ou presentear no Natal ... Boa sorte amadas!

    Ingredientes:

     Fermentação:

     1 colher de sopa de açúcar...
    2 colheres de sopa de fermento biológico seco
    1 xícara de água morna
    1 xícara de farinha de trigo


    Massa:

     1 kg de farinha de trigo
    15 colheres de sopa de açúcar
    4 ovos
    3 colheres de sopa de manteiga
    500ml de leite
    300g de passas
    1 xícara de gotas de chocolate ao leite
    1 colher de sopa de essência de panetone
    Raspas de limão

    Modo de Preparo:

     - Em uma tigela grande, misture a colher de açúcar com o fermento e a farinha. Junte a água morna e misture bem. Cubra e deixe fermentar (eu coloco dentro do microondas desligado, não cubro e espero dobrar o volume). Enquanto fermenta, prepare as canecas untando-as com manteiga e farinha de trigo. Reserve.
    - Junte a mistura fermentada com os ovos, o açúcar, a manteiga, a essência de panetone, as raspas de limão e a farinha de trigo aos poucos sempre misturando bem, fica uma massa grudenta, volte a tigela ao microondas e deixe lá até crescer bem, +ou- 1 hora.
    - Acrescente à massa crescida as gotas de chocolate e se for usar as passas também. Misture bem e com o auxílio de uma colher de sopa bem cheia, coloque porções da massa nas canecas reservadas, dê leves sacudidas nas canecas boleando a massa, observe que não ultrapasse a metade da capacidade da caneca, lembre-se que a massa ainda vai crescer bem.
    - Coloque as canecas em assadeiras uma afastada da outra, para ficar melhor na hora de ir para o forno. Espere crescer novamente, eu coloco dentro do forno desligado para crescer melhor. Leve ao forno pré aquecido em 200º, e coloque um pedacinho de manteiga no topo de cada panetone.
    - Quando dourar estará pronto um delicioso panetone ou seria um chocotone de caneca.
     
     
    Fonte e Créditos :

    terça-feira, 14 de outubro de 2014

    Cuca de ameixa

     Cuca de ameixa

    Receita do dia: Cuca de ameixa 

("Pflaumenkuchen" em alemão)

Ingredientes:

    40 g de fermento fresco
    250 ml de leite morno
    100 g de açúcar
    500 g de farinha de trigo peneirada
    1 pitada de sal
    1 ovo
    75 g de manteiga
    2 kg de ameixas pretas sem semente cortada em gomos

Método de preparo:

Misturar o fermento fresco com o leite morno e o açúcar, deixar descansar por alguns minutos. Após 10 a 15 minutos colocar a farinha e o sal numa tigela e adicionar a mistura do leite. Acrescentar o ovo e a manteiga e sovar a massa até ficar homogênea. Deixar descansar por pelo menos 30 minutos.

Espalhar a massa numa fôrma retangular, deixar o centro mais baixo que as laterais para colocar os gomos das ameixas em pé. Pulverizar um pouco de açúcar por cima das ameixas e deixar descansar por 10 minutos. Assar no forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 25 a 30 minutos. Dica: Servir morno com chantilly ou sorvete de creme por cima.

Fonte: http://wp.me/pwWNW-19P

    ("Pflaumenkuchen" em alemão)

    Ingredientes:

    ...
    40 g de fermento fresco
    250 ml de leite morno
    100 g de açúcar
    500 g de farinha de trigo peneirada
    1 pitada de sal
    1 ovo
    75 g de manteiga
    2 kg de ameixas pretas sem semente cortada em gomos

    Método de preparo:

    Misturar o fermento fresco com o leite morno e o açúcar, deixar descansar por alguns minutos. Após 10 a 15 minutos colocar a farinha e o sal numa tigela e adicionar a mistura do leite. Acrescentar o ovo e a manteiga e sovar a massa até ficar homogênea. Deixar descansar por pelo menos 30 minutos.
    Espalhar a massa numa fôrma retangular, deixar o centro mais baixo que as laterais para colocar os gomos das ameixas em pé. Pulverizar um pouco de açúcar por cima das ameixas e deixar descansar por 10 minutos. Assar no forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 25 a 30 minutos. Dica: Servir morno com chantilly ou sorvete de creme por cima.

    Fonte e Créditos : http://wp.me/pwWNW-19P
     

    Bolo pudim – perfeito

    Bolo pudim – perfeito



    Ingredientes

    • Para a calda:
    • 1 xicara de acucar
    • 1/4 xicara de agua
    • Para o pudim:
    • 6 ovos
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 xicara de leite
    • 1/4 xicara de acucar
    • 1 colher (cafe) de raspas de limao ( so a parte verde,nao a branca)
    • Para o bolo:
    • 3 ovos,gemas e claras separados
    • 1/4 de xicara de acucar
    • 3/4 de xicara de farinha de trigo
    • 1/2 colher(sopa) fermento em po
    • 1/4 xicara de leite
    • 1/4 xicara de acucar( sim,e isso mesmo,vc vai usar esse tanto duas vezes)
    Modo de Preparo
     
     
    • Faca a calda assim
    • Coloque os ingredientes numa panelinha ,nao mexa,coloque no fogo alto e quando comecar a ferver abaixe o fogo pra medio e deixe fervendo. Apos uns 8 minutos a calda comeca a ficar marrom,se dos lados ela escurecer mais rapido,mexa a panela pra misturar. Quando a calda ja estiver toda da cor de caramelo,jogue no refratario.Deixe la e va fazer o pudim.
    • Pudim
    • Coloque todos os ingredientes numa tigela.
    • Misture tudo com o garfo ou esse utensilio da foto,que chamo de whisk,nao sei o nome em portugues. Nao bata,so misture ate o acucar estar completamente dissolvido.
    • Agora coloque o peneira ja na forma que vc esta usando, e peneire essa mistura ja em cima da calda.
    • Reserve e va fazer o bolo agora.
    • Bolo
    • Peneire a farinha e o fermento em po juntos.
    • Misture 1/4 de xicara de acucar com as gemas.Bata bem.
    • Misture agora a farinha com o fermento e o leite.Bata bem.
    • Em outra tigela,bata as claras em neve ,va adicionando o outro 1/4 de xicara de acucar aos poucos.Agora misture as claras em neve ao resto da massa,misture delicadamente,nao bata.
    • Jogue essa mistura sobre o pudim,se vc fez tudo certinho,essa mistura vai flutuar em cima do pudim,evitando assim das duas massas se misturarem. Com uma espatula espalhe a massa sobre o pudim,nao deixe nem um espaco vazio pro pudim nao escapar e misturar com a massa quando ferver.
    • Coloque pra assar em forno medio sobre uma outra forma grande com agua pela metade. Deixe assar por uns 45 minutos,ou ate mais um pouquinho se for preciso.Faca o teste do palito. O meu saiu do forno assim
    • Deixei esfriar por uma hora e depois mais uma hora na geladeira antes de desenformar
    Fonte e Créditos : http://www.showdereceitas.com/receita-de-bolo-pudim-perfeito/

    domingo, 12 de outubro de 2014

    Trufado de maracujá

    Trufado de maracujá




    Derreto 300 g de chocolate branco fracionado (uso a marca Harald). Acrescento 150g de creme de leite de caixinha em temperatura ambiente e não gelado, mexo bem com uma colher ou espátula. Deixo esfriando sobre o mármore.
    Na batedeira, coloco:
    400 ml de chantilly (uso a marca Amélia) e bato em velocidade baixa por uns três minutos e com ela ligada vou acrescentando 1/3 caixinha de leite condensado e ½ pacotinho de suco em pó sabor maracujá da marca Mid ou Tang e depois de misturado, ainda com a batedeira ligada, vou acrescentando uma a uma 06 colheres (sopa) de leite em pó da marca Ninho (nunca fiz com outra marca) e continuo a bater em velocidade baixa por mais uns três minutos. Ainda sem desligar a batedeira acrescento a trufa de chocolate branco que já deve estar fria e não gelada, bato só para misturar. É só. Coloco na geladeira e uso gelado.
    Se desejar, pode estar acrescentando junto com o suco em pó 01 colher (sopa) de gelatina incolor hidratada, nesta eu não coloquei; quanto uso em bolos grandes coloco, pois fica mais firme.
    Obs: Quando estiver gelado e tirar da geladeira para uso, mexa com uma colher ou espátula, pois voltará o brilho e a leveza. Só não misture muito, para não amolecer demais e dificultar o trabalho com o bico.
     Monto colocando uma camada não muito grossa de bolo, mais ou menos um centímetro, molho um pouquinho, coloco recheio, massa de bolo, molho mais um pouquinho e coloco a cobertura já desenhando com o bico.


    Fonte e Créditos :

     

    BOLO NAPOLITANO

    BOLO NAPOLITANO

    BOLO NAPOLITANO - TATIANE ROSA

Bolo amanteigado Michelle Rosa

Ingredientes:
5 Ovos 2 1/2 -xic. de açucar 
6 colheres de sopa de margarina 
1 colher de sopa de essência de baunilha (opicional) 
4 1/2 xic.farinha de trigo 
1 1/2 de leite 2 colheres de sopa de fermento em pó 

Modo de fazer:
Bata o açucar os, ovos e a margarina até ficar um creme bem clarinho.Ainda com a batedeira ligada porém em velocidade baixa,adicione aos poucos a farinha de trigo o leite e o fermento em pó. Despeje em assadeira untada e asse em forno a 180° por 45 min.

Mousse de morango:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 caixinhas de gelatina sabor morango
500 ml de água
Hidratar a gelatina na água morna,por o leite condensado e o creme de leite e bater bem na batedeira ou no liquidificador.

Creme de chocolate:(tipo chandelle)
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
4 colheres de sopa de amido de milho
6 colheres de sopa de chocolate em pó
1 lata de creme de
Como fazer
Bata no liquidificador, os quatros primeiros ingredientes.
Leve ao fogo baixo até engrossar.
Espere esfriar e bata na batedeira junto com o creme de leite.
Leve para gelar
:
falso chantily :
1 copo de leite bem gelado ! copo de açucar e uma colher de sobremesa de emulsificanre, bata na batedeira de 5 a 10 min.


    BOLO NAPOLITANO - TATIANE ROSA
    Bolo amanteigado Michelle Rosa
    Ingredientes:...
    5 Ovos 2 1/2 -xic. de açucar
    6 colheres de sopa de margarina
    1 colher de sopa de essência de baunilha (opicional)
    4 1/2 xic.farinha de trigo
    1 1/2 de leite 2 colheres de sopa de fermento em pó

    Modo de fazer:
    Bata o açucar os, ovos e a margarina até ficar um creme bem clarinho.Ainda com a batedeira ligada porém em velocidade baixa,adicione aos poucos a farinha de trigo o leite e o fermento em pó. Despeje em assadeira untada e asse em forno a 180° por 45 min.
    Mousse de morango:
    1 lata de leite condensado
    1 lata de creme de leite
    2 caixinhas de gelatina sabor morango
    500 ml de água
    Hidratar a gelatina na água morna,por o leite condensado e o creme de leite e bater bem na batedeira ou no liquidificador.
    Creme de chocolate:(tipo chandelle)
    Ingredientes
    1 lata de leite condensado
    1 litro de leite
    4 colheres de sopa de amido de milho
    6 colheres de sopa de chocolate em pó
    1 lata de creme de
    Como fazer
    Bata no liquidificador, os quatros primeiros ingredientes.
    Leve ao fogo baixo até engrossar.
    Espere esfriar e bata na batedeira junto com o creme de leite.
    Leve para gelar
    :
    falso chantily :
    1 copo de leite bem gelado ! copo de açucar e uma colher de sobremesa de emulsificanre, bata na batedeira de 5 a 10 min.


    Fonte e Créditos :

    quinta-feira, 2 de outubro de 2014

    Torta de leite condensado

    Torta de leite condensado

    mulheres-2609-torta-leite-condensado-150x150

    Ingredientes
     1 lata de leite condensado 1 pote de cream cheese 1 lata de creme de leite sem soro 1/2 envelope de gelatina em pó incolor hidrata e dissolvida 200g de cereal matinal de milho sabor chocolate 2 colheres (sopa) de margarina Cobertura Fruta de sua preferência, cortada em fatias Leite condensado a gosto

     Modo de preparo

     Em uma vasilha , misture o leite condensado, o cream cheese, o creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida segundo a embalagem. Em seguida, triture, no processador, os cereais matinais e misture a margarina. Forre o fundo de uma forma com essa massa, prense com a mão e despeje por cima o creme de cream cheese. Leve para gelar até firmar. Para finalizar, decore com frutas e regue com o leite condensado.

    Fonte e Créditos : FONTE: TV GAZETA / MULHERES
    http://blogmago.com.br/2014/10/01/torta-de-leite-condensado-simplesmente-uma-delicia/