Rocambole De Morango com Doce de Leite
Ingredientes
Ingredientes
Massa
300gr de farinha de trigo
300gr de açúcar
7 ovos inteiros
112ml de aguá
5 gr de fermento em pó (1colher sopa rasa)
25 gr de emulsificante(1 colher sopa rasa)
Recheio
1 pote de 400gr de doce de leite de boa qualidade,ou 1 lata de leite condensado cozida por 40 minutos na panela de pressão
1 bandeijinha de morangos
Cobertura
2 potes de nata (creme de leite fresco)
2 colheres (sopa) de açúcar
50 gr de coco ralado
morangos para enfeitar.
modo de preparo
Massa
Bater o trigo,açúcar,ovos e aguá,na batedeira até misturar bem.Em seguida, acrescente o emulsificante e bata por mais 7 minutos.Por último,acrescente o fermento,e bata por mais 1 minuto,somente para misturar bem o fermento em pó.Leve para assar em forno pré aquecido,em forma grande untada com óleo e com papel manteiga,forno médio,por 15 ou 20 minutos,(dependendo de cada forno.)
Obs:a massa tem que ficar com uma camada fina ...mais ou menos 1,5 cm.
Depois de assado,deixe esfriar,retirando ele da forma,sem enrolar.Passe o doce de leite por toda a massa.Corte os morangos em pedaços pequenos e espalhe pedacinhos por toda a massa.
Agora com o apoio do papel manteiga,vá enrolando a massa até ficar no formato de rocambole.
Arrume a massa em um prato bonito , e bata a cobertura:
Coloque a nata na batedeira na velocidade 1, e acrescente o açúcar de uma só vez.Passe para velocidade 2 e bata até ficar consistente.
Obs:a nata é muito delicada...tem que ficar observando o ponto dela o tempo todo,pois um descuido ela fica tipo manteiga,e não pode ser mais utilizada para cobrir.
Passe a nata em todo o rocambole,e confeite a gosto, com bicos de confeitar,morangos,coco ralado,confeitos...
Rende um rocambole médio.
300gr de açúcar
7 ovos inteiros
112ml de aguá
5 gr de fermento em pó (1colher sopa rasa)
25 gr de emulsificante(1 colher sopa rasa)
Recheio
1 pote de 400gr de doce de leite de boa qualidade,ou 1 lata de leite condensado cozida por 40 minutos na panela de pressão
1 bandeijinha de morangos
Cobertura
2 potes de nata (creme de leite fresco)
2 colheres (sopa) de açúcar
50 gr de coco ralado
morangos para enfeitar.
modo de preparo
Massa
Bater o trigo,açúcar,ovos e aguá,na batedeira até misturar bem.Em seguida, acrescente o emulsificante e bata por mais 7 minutos.Por último,acrescente o fermento,e bata por mais 1 minuto,somente para misturar bem o fermento em pó.Leve para assar em forno pré aquecido,em forma grande untada com óleo e com papel manteiga,forno médio,por 15 ou 20 minutos,(dependendo de cada forno.)
Obs:a massa tem que ficar com uma camada fina ...mais ou menos 1,5 cm.
Depois de assado,deixe esfriar,retirando ele da forma,sem enrolar.Passe o doce de leite por toda a massa.Corte os morangos em pedaços pequenos e espalhe pedacinhos por toda a massa.
Agora com o apoio do papel manteiga,vá enrolando a massa até ficar no formato de rocambole.
Arrume a massa em um prato bonito , e bata a cobertura:
Coloque a nata na batedeira na velocidade 1, e acrescente o açúcar de uma só vez.Passe para velocidade 2 e bata até ficar consistente.
Obs:a nata é muito delicada...tem que ficar observando o ponto dela o tempo todo,pois um descuido ela fica tipo manteiga,e não pode ser mais utilizada para cobrir.
Passe a nata em todo o rocambole,e confeite a gosto, com bicos de confeitar,morangos,coco ralado,confeitos...
Rende um rocambole médio.
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