domingo, 25 de novembro de 2012

Salada de endívias

Salada de endívias

Ingredientes 
Endívia, rúcula 
nozes pecan

pera 
tomate cereja. 

Dicas: 
* Endívia não é cara, isso é mito. Dura até 01 semana na geladeira e é 100% aproveitável. Você não joga absolutamente nada fora. Sabor suave. Se preferir substituí-la, broto de escarola é boa opção.

* Noz pecan pode ser substituída por qualquer outra noz ou amendôa, ou até castanha. 

* Pode-se adicionar queijo roquefort (ou outro de sua preferência) 

* A pera pode ser fresca ou cozida no vinho tinto (o sabor é levemente adocicado)

* Para temperar use aceto balsâmico ou limão misturado ao azeite.

 

Nenhum comentário:

Postar um comentário