SURPRESA DE ABACAXI

SURPRESA DE ABACAXI. Uma delícia...
Uma sobremesa bem simples e deliciosa.

 

Dicas:
Coloque num refratário ou forma de pudim. Deixe esfriar e leve à geladeira.
Se optou pela forma de pudim, desenforme só no dia seguinte.
Uma dica para desenformar, é colocar a forma dentro de uma vasilha com água por alguns minutos para desgrudar.
Você pode substituir a gelatina por pudim de baunilha.

Ingredientes:
2 caixas de gelatina sabor abacaxi
1 abacaxi grande
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 copos de água

Modo de preparo:
1º Descasque o abacaxi e retire o miolo. Pique em cubinhos.
2º Coloque o abacaxi numa panela com dois copos de água. Quando levantar fervura desligue.
3º Coe o abacaxi reservando a água. No liquidificador coloque a água do abacaxi, a gelatina, creme de leite e o leite condensado e bata tudo.
4º Em um refratário coloque o abacaxi coado, espalhando. Depois despeje o ingrediente do liquidificador e leve para a geladeira.

Receita:
http://ateliernataliaguimaraes.blogspot.com.br/2012/01/surpresa-de-abacaxi.html

Salpicão de Frango

Salpicão de Frango

 

Perfeito para acompanhar o prato principal nas festas de final de ano.


rendimento: 8 a 10 porções
tempo de preparo: 35 minutos

Ingredientes
2 peitos de frango grandes (cozidos e desfiados)
1 maçã verde cortada em fatias finas
suco de 1 limão
½ cebola cortada em tiras bem fininhas
2 cenouras raladas
10 a 15 azeitonas picadas (pretas ou verdes)
½ copo de uva passa
½ copo de amêndoas picadas
½ copo de cheiro verde picado
1 colher de azeite
2 colheres de maionese
sal e pimenta do reino a gosto
batata palha (ou batata chips quebrada) para enfeitar

Preparo
1 – Misture a maçã picada e o suco de limão em um pote enquanto você pica os demais ingredientes. Dessa forma, a maçã não vai escurecer.
2 – Em uma vasilha grande acrescente cebola, cenoura, azeitona, uva passa, amêndoas e cheiro verde. Mexa bem.
3 – Adicione a maçã com o limão e o frango desfiado.
4 – Coloque os temperos (sal, pimenta, azeite e maionese) prove e ajuste o sal.
5 – Leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos. Depois disso, coloque na vasilha que vai levar à mesa e enfeite com batata palha.

Dicas e opções

Deixe esta receita com a sua cara usando os ingredientes que mais gostar: milho verde, ervilha, salsão, palmito, batata, vagem, rabanete.

Quer uma opção mais light? No lugar da maionese, use 2 colheres de iogurte misturado com 1 colher (de chá) de mostarda.

Para servir de forma diferente, use potinhos individuais para colocar o salpicão.

Fonte :

Mulher Cotidiana

Bacalhau a portuguesa ao forno

Bacalhau a portuguesa ao forno


2 kg de bacalhau
1 ,500kg de batata
2 dentes de alho
2 pimentões verdes
2 pimentões amarelo
2 pimentões vermelhos sem sementes
12 azeitonas pretas
1 colher (sopa) de vinagre
500 ML de azeite de oliva
6 tomates em rodelas
Salsa picada agosto

PREPARO
Deixar o bacalhau de molho de um dia para outro trocando a água várias vezes. Retirar a pele e espinhas. Descascar as batatas e cortar em fatias. Picar o alho e o tomate. Cortar a cebola e o pimentão em rodelas. Arrumar num prato refratário camadas de batata, de bacalhau, de cebola, de tomate e de pimentão. Salpicar a salsinha, espalhar as azeitonas, o vinagre e o azeite. Se necessário, corrigir o sal. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno médio durante 1 hora.
Fonte:http://mileumareceitas.blogspot.com.br/

PACU SECO COM ARROZ

PACU SECO COM ARROZ



Ingredientes:
1 pacu inteiro (de 1,5 a 1,7kg)
3 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho picado
2 tomates picados
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de arroz cozido
4 xícaras (chá) de água fervente
1/4 xícara (chá) de cheiro verde
Pimenta de cheiro a gosto
Cebolinha picada a gosto 



Modo de Preparo
Corte o pacu em pedaços e coloque-os em uma vasilha.
Cubra-os com água fria e deixe por 12 horas na geladeira.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue por 1 minuto o alho, o pimentão, os tomates e o sal.
Acrescente os pedaços de pacu.
Adicione o arroz cozido e a água fervente.
Quando estiver secando, junte o cheiro verde e a pimenta.
Desligue o fogo e abafe.
Salpique com a cebolinha e sirva.
Fonte:http://cantinhogastronomico.blogspot.com.br/search/label/ACOMPANHAMENTOS?updated-max=2012-05-16T20%3A52%3A00-04%3A00&max-results=20&start=8&by-date=false

BOLINHO DE BACALHAU ASSADO

BOLINHO DE BACALHAU ASSADO*****
Por Sergio



ingredientes

1/2 kilo de bacalhau desalgado cozido e desfiado
1 kilos de batata descascada cozida ( passar no espremedor)
1/2 xicara de salsinha picada
1 colher de azeite
1 colher farinha de trigo
1 ovo
farinha de rosca
azeite para untar e pincelar
sal
pimenta
modo de preparo

Em uma bacia colocar a batata,bacalhau,ovo,salsinha,farinha de trigo,sal,pimenta, o azeite misturar bem Até formar uma massa. Fazer os bolinhos e empanar na farinha de rosca

Em uma assadeira revestida de papel aluminio untada com azeite coloque os bolinhos

Pincele os bolinhos com azeite,Leve ao forno por 20 minutos Tire do forno vire os bolinhos e deixe mais 20 minutos até ficar dourados
Fonte:http://tvg.globo.com/receitas/bolinho-debacalhau-ao-forno-4fbcc809a1ac9e112d007472

TERRINE DE MORANGOS

TERRINE DE MORANGOS

Ingredientes

1 caixa de morangos
1 caixa de gelatina de morango
200 ml de água quente
100 gramas de ricota
1 copo de leite
2 xícaras de chá de leite em pó
2 colheres de sopa de açúcar
2 envelopes de gelatina em pó incolor
200 ml de água quente

Modo de preparo

Dissolva a gelatina de morango na água quente.
Unte uma forma de bolo inglês com óleo de soja.
Despeje a gelatina de morango e acomode os morangos no fundo da forma.
Leve a geladeira até endurecer. 
Em uma tigela dissolva os dois pacotes de gelatina incolor na água quente e reserve.
No liquidificador bata a ricota, o leite em pó, o leite, o açúcar e a gelatina. Despeje sobre a gelatina já endurecida e leve à geladeira por 4 horas ou até endurecer.
Desenforme e sirva com geleia de morango.
Fonte:http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/doces-e-sobremesas/terrine-de-morangos-24385.html

Fonte :https://www.facebook.com/pages/Leuza-faria-de-Oliveira/177219889070271
POSTO TUDO QUE GOSTO

Pequi em Conserva

Receita de Pequi em Conserva


Conserva de pequi

Ingredientes:

½ kg de pequi em caroços

3 litros de água potável fervente

10 ml cloreto de cálcio

20 gramas de sal (duas colheres e meia de sobremesa)

8,42 gramas de ácido cítrico (1 colher de sobremesa)

Modo de Preparo:



Retire os caroços do fruto do pequi, selecionando os de boa qualidade e fazendo a limpeza dos frutos em água potável.Em seguida, faça o “branqueamento”, que consiste na imersão do pequi em água fervente, adicionando para cada litro de água utilizado 5 ml de cloreto de cálcio. Após o branqueamento, os caroços devem ser resfriados em água potável. Agora, faça o acondicionamento dos caroços em vidros previamente limpos e esterilizados, utilizando uma solução sanitizante (para cada litro de água utilizado, adicione 10 ml de água sanitária), e deixe em imersão por 20 minutos. Após os caroços acondicionados nos vidros, coloque a salmoura.

Preparação da salmoura:

1 litro de água

20 gramas de sal (equivale a 2 colheres e meia de sobremesa)

8,42 gramas de ácido cítrico (equivale a uma colher rasa de sobremesa).

- Ferva essa mistura e coloque nos vidros, já com os pequis, na temperatura de 95ºC.

Leve os vidros cheios imediatamente para a exaustão, que consiste em colocar os vidros semi-tampados em um recipiente aberto, como uma panela grande. O nível da água deve ficar em torno de 3 cm abaixo da borda da tampa. O tempo recomendado é de 15 minutos, contados a partir do início da fervura. Passado este tempo, lacre os vidros completamente, cubra com água fervente e deixe ferver por 30 minutos.

- O resfriamento dos vidros após o tratamento térmico deve ser feito de forma gradativa. Isso evita o choque térmico e consequente ruptura dos vidros.

Fonte Karlao receitas

Conserva de pequi

Conserva de pequi

 

INGREDIENTES
24 pequis
Óleo de cozinha
Sal
Água



MODO DE PREPARO
Ferventar os pequis na água e sal
Deixar escorrer bem até secar
Coloque o óleo para esquentar
Colocar os pequis dentro do óleo quente para que pegue o sabor
Depois é só colocar em um recipiente com tampa

Fonte Karlao receitas

Conserva de beringela e abobrinha

Conserva de beringela e abobrinha


Conservas são muito práticas, simples de fazer e podem ser guardadas por um bom tempo, essa aqui durou só uma semana, mas foi ficando melhor a cada dia!
Esse mistura é agridoce, fique a vontade para mudar a quantidade de açúcar (ou até não usar), use essa receita com uma base, onde você pode aumentar ou diminuir a quantidade de cada ingrediente, acrescentar pimentões, cenouras, etc...

Ingredientes:
- 2 beringelas fatiadas
- 2 abobrinhas fatiadas
- 1 cebola roxa pequena fatiada
- 3 colheres (sopa) de uva passa
- 1 dente de alho bem picado
- 150 ml de azeite
- 1 colher de vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (ou comum)
- sal a gosto
- pimenta do reino moída na hora

Preparo:
Aqueça uma frigideira funda, coloque só um pouco do azeite e acrescente sal, vinagre, açúcar mascavo, cebola, alho, abobrinha, beringela e a uva passa.
Mexa com cuidado, e depois de uns 5 minutos, todos os legumes estarão tenros e o açúcar derretido, nesse momento desligue o fogo e acrescente o restante do azeite. Corrija o sal, espere esfriar e guarde na geladeira em um tuppeware ou recipiente do gênero. Fácil demais né?!

Fonte Karlao receitas

Conserva de jiló

Receita de conserva de jiló


Ingredientes
- 1 vidro grande esterelizado*
- 1 bandejinha de jiló orgânico
- vinagre de maça
- azeite
- 1 cebola média picada grosseiramente
- sal
- 1 limão
* eu fervi o vidro + tampa na água, retirei com o pegador e sequei com pano bem limpinho.
Preparo
Retire os talos do jiló e pique ao meio. Numa panela com água, coloque-os e acrescente o limão espremido. Deixe ferver e observe, quando o jiló começar a escurecer é hora de retirar e escorrer. Reserve para que ele possa secar. Numa tigela, coloque um pouco de sal, azeite, vinagre e cebola. Mexa e experimente. Coloque também (se tiver) uma pimentinha. Acomode metade dos jilós no vidro e despeje um pouco do tempero. Acomode o restante e coloque mais do tempero, até cobrir tudo. Tampe e reserve. 
Postado por BLOG DO VOVO KARLÃO

Fonte Karlao receitas

BERINGELAS EM CONSERVAS

BERINGELAS EM CONSERVAS RECEITA


Ingredientes:
4 beringelas grandes
3 pimentões (2 vermelhos e 1 amarelo)
6 dentes de alho
2 cebolas médias
Azeitonas verdes
De 50 a 100g de castanha de caju
50g de uva passa
5 colheres de sopa de vinagre branco
Sal
Orégano
Meio vidro de azeite (250ml)
A receita em si é muito fácil, o problema é o tanto que demora para picar tudo. A cebola pode deixar em tiras maiores, mas os outros ingredientes tem que ser menores (para ficar mais fácil de colocar em torradas depois. Lembrar de picar a beringela COM a casca). A castanha de caju pode ser só quebrada em pedaços. A quantidade de cada ingrediente vai depender do seu gosto: a proporção não faz diferença. Se gostar muito de azeitona verde, pode colocar o tanto que quiser. Se odiar uva passa, só não colocar. Tem que prestar atenção só na quantidade de alho que, se exagerar, a conserva fica muito forte. Misturar tudo já picado, regar com um pouco de azeite e assar em forno médio por uns 40 min ou até que a beringela fique macia. Enquanto estiver no forno ir misturando de 10 em 10 minutos; se parecer que a beringela está secando muito colocar meio copo de água filtrada.
Depois de pronto, testar de sal. Deixar esfriar. Ferver 3 ou 4 vidros por 3 minutos para esterilizá-los. Para fazer a conserva é só colocar duas colheres (sopa) da mistura em um dos vidros e colocar azeite até que tampe todos os buracos. Fazer isso até encher o vidro. Lembrar sempre de ir apertando com uma colher para o ar sair. Deixar na geladeira uns dois dias antes de consumir.

Dica: se comprar um vidro com uma tampa decorada fica ótimo para dar de presente 
POSTADO POR BLOG DO VOVO KARLÃO

Fonte Karlao receitas

Bolo de Maça com Nozes e Passas

Esse bolo é tão bom que não dá para comer depois!

ingredientes

• 3 ovos caipira
• 1 1/2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 2/3 xícara de óleo
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de chá de uva-passa
• 1 xícara de chá de nozes
• 1 limão
• 3 maçãs verdes grandes
• 3 colheres de chá de fermento em pó

modo de preparo

• Descasque as maças e corte em pequenos cubos. Em uma vasilha coloque água suficiente para cobrir a maça e o sumo de limão. Coloque a maça na água, isso vai evitar que ela escureça. Reserve.
• Em uma tigela, bata bem os ovos com o açúcar e em seguida acrescente o óleo, o bicarbonato, a canela, a baunilha e o fermento. Misture.
• Escorra a maça e acrescente à massa, junte em seguida as nozes partidas grosseiramente e as passas. Misture delicadamente até que todos esses ingredientes estejam envolvidos pela massa.
• Coloque em uma forma com buraco no meio de 24 cm de diâmentro, untada com manteiga e esfarinhada. Polvilhe um pouquinho de canela.
• Leve para assar em forno baixo 180° C, por 40 mintuos ou até que você enfie um palito e ele saia limpo.

Fonte http://tvg.globo.com/receitas/bolo-de-maca-com-nozes-e-passas-4e3bec9f95b5d012e60003a9

Bolo de Maçã

Melhor Bolo de Maçã do Mundo!!!

Façam porque é mesmo o melhor bolo de maçã que vocês já comeram!!! (Receita e foto de thecookieshop.wordpress.com)

ingredientes

Ingredientes

• 1 1/3 xícaras de óleo vegetal (uso o de canola)
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 2 xícaras de açúcar
• 3 ovos
• 3 a 4 maçãs (a receita pede das Granny Smith, mas eu já usei gala e fuji), descascadas, sem sementes e cortadas em cubinhos.
• 1 xícara de nozes ou pecãs (opcional)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (nunca uso)

modo de preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma grande de buraco no meio, ou uma redonda de 25cm.

Peneira numa tigela grande a farinha, canela, bicarbonato e sal. Misture bem e reserve.

Na tigela da batedeira, coloque o óleo, os ovos e o açúcar. Bata em velocidade alta até ficar amarelo claro.

Com a batedeira em velocidade média, vá acrescentando a mistura de farinha gradualmente, e abata somente até ficar homogêneo.

Junte as maçãs picadas e as nozes, e misture com uma colher grande ou espátula. Junte a baunilha e mexa bem.

Transfira a massa para a forma preparada e asse até que um palito saia seco quando espetado no centro do bolo (de 50 minutos a 1 hora).

Retire do forno e deixe amornar. Desenforme e vire o bolo de cabeça para cima. Deixe esfriar completamente para servir.

Nem a receita nem a fotinha são minhas, todo o crédito para o blog : http://thecookieshop.wordpress.com/2009/08/06/o-melhor-bolo-de-maca-do-mundo/#comment-5168

Bolo de Banana e Maça

ingredientes

• 3 maçãs com casca cortadas em cubos
• 3 bananas nanicas fatiadas
• ½ xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de nozes picadas
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó
• 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 3 ovos

modo de preparo

Misture todos os ingredientes e leve para assar por 40 minutos em forma redonda de 22 cm.

Fonte http://tvg.globo.com/receitas/bolo-de-banana-e-maca-4f44355a02d9397cca000e5c