Rosca da Rainha

Rosca da Rainha

Ingredientes

• 3 gemas
• 5 colheres de óleo
• 4 colheres de açúcar
• manteiga ou margarina (suficiente para pincelar a massa)
• 2 tabletes de fermento
• 200 ml de leite morno
• 1 pitada de sal
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 150 g de uvas passas
• 150 g de frutas cristalizadas
• Cobertura de coco:
• 300 g coco ralado
• 1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar
• 1 xícara de água

Modo de Preparo

 

 

• Bata as gemas, o açúcar e o sal, depois o óleo, o fermento diluído no leite morno e por último a farinha e sove bem
• Deixe a massa descansar por 30 minutos
• Abra a massa e espalhe as frutas e as passas
• Espalhe a manteiga com um pincel e em seguida polvilhe o açúcar com a baunilha
• Enrole como um rocambole e corte em pedaços (três dedos de largura) e os ponha de pé na forma
• Deixe crescer até dobrar de volume
• Disponha estes rolinhos na forma em pé, de forma que as suas camadas fiquem viradas para cima, como na foto
• Asse em forno médio por aproximadamente 35 minutos ou até ficar dourado
• Retire e por cima espalhe sobre a rosca o doce de coco
• Calda

• Leve todos os ingredientes ao fogo por aproximadamente 8 minutos e deixe esfriar

Fonte e Créditos : http://www.showdereceitas.com/receita-de-rosca-da-rainha/