Torta de pêssego

Torta de pêssego

Massa:

2 xícaras de farinha de trigo

1 ovo

100 g de margarina ou gordura vegetal

2 e 1/2 colheres (sopa) de açúcar

1 pitada de sal

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio:

1 lata de leite condensado

2 latas (lata do leite condensado) de leite líquido

1 gema (opcional)

3 colheres (sopa) de amido de milho

1 lata de creme de leite sem soro

2 colheres (chá) de gelatina incolor

1 lata de pêssego em calda

Cobertura:

1 pacote de gelatina sabor maracujá

1 colher (sopa) rasa de polvilho doce

250 ml de água

MODO DE PREPARO:

• Misture bem os ingredientes da massa e amasse
• Leve à geladeira por 1/2 hora
• Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (24 cm) e leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até dourar
• Reserve para esfriar
• Dissolva o amido de milho no leite
• Leve ao fogo
• Acrescente o leite condensado e a gema
• Mexa sem parar até ferver e engrossar
• Desligue e junte o creme de leite e a gelatina incolor dissolvida em 2 colheres (sopa) de água e hidratada em banho maria ou no micro-ondas
• Esfriar
• Dissolva a gelatina de maracujá em 250 ml de água quente
• Dissolva o polvilho em 1/2 xícara de água fria, junte a gelatina dissolvida e leve ao fogo
• Mexa até levantar fervura
• Desligue e espere esfriar
• Montagem:
• Coloque o creme do recheio sobre a massa assada fria
• Cubra com fatias de pêssego
• Espalhe sobre os pêssegos a geleia da cobertura
• Decore com cereja ou a gosto

Fonte : http://www.receitasnota10.com/torta-de-pessego/