Bolo mousse de maracujá

Bolo mousse de maracujá



Ingredientes :

Pão-de-ló:

5 ovos

2 ½ xícaras de farinha de trigo

1 ½ xícaras de açúcar

1 colher de chá de baunilha

1 colher de chá de fermento em pó

Mousse:

1 copo de suco de maracujá concentrado

1 caixinha de creme de leite

3 claras em neve

10 colheres de açúcar

1 envelope de gelatina sem sabor

Água fervente

Cobertura:

2 caixinhas Chantimix ou ½ litro de chantilly fresco

Calda:

½ copo de suco de maracujá concentrado

3 colheres de açúcar

½ copo de água

1 colher de chá de maisena

MODO DE PREPARO:

• Pão-de-ló:
• Bata os ovos com a baunilha na batedeira até formar um creme claro e espumante
• Adicione a farinha de trigo peneirada com o açúcar, bata mexa bem e por último coloque o fermento, mexendo levemente
• Asse em forma redonda (30 cm de diâmetro) forrada co papel manteiga, em forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos
• Desenforme ainda quente para esfriar, depois corte e massa em 2 partes, colocando uma na forma que foi assada
• Mousse:
• Bata as claras em neve, adicione o açúcar
• Prepare a gelatina como recomendado na embalagem, misturando-a com as claras
• Agora coloque o creme de leite e o suco, misturando levemente
• Despeje todo este creme sobre a metade do bolo que está na forma, colocando a outra metade em cima e leve ao freezer até endurecer a mousse
• Se desejar umedeça o bolo com um pouco de leite
• Cobertura:
• Bata o chantimix (já vem adoçado) ou o chantilly como recomenda a embalagem, adoçando
• Decore o bolo já recheado e úmido, deixando as beiradinhas levemente altas ou decoradas com picos
• Calda:
• Misture tudo e leve ao fogo por uns 3 minutos, ou coloque no forno microondas por 1 minuto
• Deixe amornar e coloque sobre o bolo decorado
• Se preferir, decora com 1 colher de polpa de maracujá (as sementes) ou decore a gosto sem esta calda

Fonte : http://www.receitasnota10.com/bolo-mousse-de-maracuja-2/