Glacê Real para Bolos e Cupcakes
Ingredientes:
3 claras em temperatura ambiente
400 gr de açúcar impalpável peneirado
1 colher (sopa) de suco de limão (opcional)
Modo de Preparo:
Coloque açúcar e as claras na batedeira (não precisa bater as claras em neve primeiro), e comece a bater na velocidade baixa até misturar bem, raspando as laterais com uma espátula
Quando já estiver bem homogêneo, adicione o suco de limão (não é necessário se você não gostar do sabor) e aumente para a velocidade alta e bata por cerca de 5 minutos.
O ponto certo é quando você virar a tigela de cabeça pra baixo e o glacê não cair ou não descer.
Dica: Para colorir a massa, basta usar corantes alimentícios: Adicione algumas gotas ao glacê e misture com uma espátula até obter a cor desejada.
3 claras em temperatura ambiente
400 gr de açúcar impalpável peneirado
1 colher (sopa) de suco de limão (opcional)
Modo de Preparo:
Coloque açúcar e as claras na batedeira (não precisa bater as claras em neve primeiro), e comece a bater na velocidade baixa até misturar bem, raspando as laterais com uma espátula
Quando já estiver bem homogêneo, adicione o suco de limão (não é necessário se você não gostar do sabor) e aumente para a velocidade alta e bata por cerca de 5 minutos.
O ponto certo é quando você virar a tigela de cabeça pra baixo e o glacê não cair ou não descer.
Dica: Para colorir a massa, basta usar corantes alimentícios: Adicione algumas gotas ao glacê e misture com uma espátula até obter a cor desejada.
Fonte e Créditos : 
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