Cupcake Bombom de Morango

Cupcake Bombom de Morango

Ingredientes :

• Medida da xícara 200 ml.

• PARA A COBERTURA

• 300 gramas de CHOCOLATE MEIO AMARGO picado
• 200 gramas (1 caixinha) de CREME DE LEITE

• PARA A MASSA

• 2 OVOS
• 1 xícara (chá) de AÇÚCAR
• 2 colheres (sopa) de MANTEIGA em temperatura ambiente
• 1 colher (sobremesa) de ESSÊNCIA DE BAUNILHA
• 2 xícaras de FARINHA DE TRIGO
• 1 xícara de LEITE
• 2 colheres (chá) de FERMENTO QUÍMICO EM PÓ

• FORMAS DE CUPCAKE
• FORMINHAS DE PAPEL PARA CUPCAKE

• PARA O RECHEIO

• 1 lata de LEITE CONDENSADO
• 1 colher (sopa) de MANTEIGA
• 100 gramas (meia caixinha) de CREME DE LEITE
• 14 MORANGOS médios

MODO DE PREPARO:

• COBERTURA:

 

• DICA: Comece pela cobertura, pois demora um pouco mais pra ficar pronta.

• Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria, acrescente o creme de leite e misture bem.
• Cubra com um plástico e leve à geladeira por 1 hora ou até que fique firme (pastoso).
• Use para cobrir o cupcake, espalhando com uma colher como eu fiz, ou no saco de confeitar. Usei mais ou menos uma colher de sopa cheia pra cada cupcake.

• MASSA:

• Peneire a farinha de trigo com o fermento e reserve.
• Bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo e mais claro (pode bater na mão mesmo).
• Acrescente a manteiga e bata bem até misturar. Diminua a velocidade e adicione a essência de baunilha e o leite intercalado com a farinha de trigo. Bata até misturar.
• Preencha as forminhas, deixando mais ou menos 1 dedo de espaço para que cresçam ao assar.
• Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados, mas para garantir, faça o teste do palito.
• Deixe esfriar e faça um corte em círculo no centro do bolinho, retirando o miolo para que possa acrescentar o recheio. Não retire todo o fundo para que não vaze recheio.

• RECHEIO:

• Faça o recheio enquanto os cupcakes assam.
• Coloque o leite condensado e a manteiga em uma panela e leve ao fogo. Cozinhe mexendo sempre até que solte do fundo (ponto de brigadeiro branco).
• Depois de frio misture com o creme de leite e use para rechear o cupcake. Eu usei aproximadamente 2 colheres de chá cheias em cada cupcake e depois mergulhei o morango.

Fonte e Créditos :
http://www.receitasnota10.com/cupcake-bombom-de-morango/