Bolo com Recheio de Leite Ninho, Morangos e Placas de Chocolate
Postado por Lene Portugal
Bolo com placa de chocolate branco, recheio de leite Ninho e com morangos
Massa ( Receita do Bolo de iogurte da Maria Helena Bueno)
bata no liquidificador:
1 copo de iogurte natural
o mesmo copo de óleo
3 ovos inteiros (ou 4 se forem pequenos)
depois mistura numa outra vasilha (sem bater)
2 copos (o mesmo do iogurte) de trigo
2 copos (o mesmo do iogurte) de açúcar
1 colher de sopa de fermento químico
no meu forno... 30 minutos no médio (forno pré aquecido)
Recheio de Leite em Pó (Receita da Maria do Socorro)
Creme:
- 200g de leite em pó (aconselho o famoso Leite Ninho mesmo)
- 1 lata de leite condensado
- 100g de manteiga sem sal
- 1 lata de creme de leite (sem soro, bem gelado)
- 1 copo de chantilly batido
Modo de Preparo:
- Bater a manteiga, o leite condensado na batedeira, até formar um creme, acrescentar o leite em pó e bater mais um pouco.
- Acrescentar o creme de leite. Desligar e misturar levemente o chantilly batido.
Calda:
- ½ vidro de leite de coco (100ml)
- 100ml Leite de vaca
Modo de preparo:
- Misturar esses dois leites e reservar, será utilizado para umedecer a massa.
Montagem:
Com o bolo e recheio frios, vc corta a massa em 3 partes.
Molhe delicadamente cada parte e coloque o recheio, separe um pouco para cobrir.
As placas de chocolate:
500 grs aproximadamente de chocolate fracionado (usei Top Harald)
1 folha para textura de chocolate cortada e medida na altura do bolo e largura desejada.
Derreta o chocolate e aplique no placa de textura.
Leve á geladeira até endurecer. Coloque nas laterais do bolo.
Decorei com morangos e raspas para chocolate.
Essa receita rende para um bolo na forma de 20cm.
Obs Esse bolo da foto eu dobrei toda receita (massa e recheio), pq usei forma de 32 cm.
Para fazer essas raspas, eu peguei uma barra de 1kg de chocolate nobre (usei o Harald Melken) e coloquei 20 s de um lado e 20 segundos do outro, no microondas. Puxei com raspador de legumes (cabo de madeira).
Vídeo disponibilizado no facebook ensinando a fazer os rolinhos no link: https://www.facebook.com/photo.php?v=614460445262845
Fonte e créditos : http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2013/10/bolo-com-recheio-de-leite-ninho.html
Vídeo disponibilizado no facebook ensinando a fazer os rolinhos no link: https://www.facebook.com/photo.php?v=614460445262845
Postado por Lene Portugal
Bolo com placa de chocolate branco, recheio de leite Ninho e com morangos
Massa ( Receita do Bolo de iogurte da Maria Helena Bueno)
bata no liquidificador:
1 copo de iogurte natural
o mesmo copo de óleo
3 ovos inteiros (ou 4 se forem pequenos)
depois mistura numa outra vasilha (sem bater)
2 copos (o mesmo do iogurte) de trigo
2 copos (o mesmo do iogurte) de açúcar
1 colher de sopa de fermento químico
no meu forno... 30 minutos no médio (forno pré aquecido)
Recheio de Leite em Pó (Receita da Maria do Socorro)
Creme:
- 200g de leite em pó (aconselho o famoso Leite Ninho mesmo)
- 1 lata de leite condensado
- 100g de manteiga sem sal
- 1 lata de creme de leite (sem soro, bem gelado)
- 1 copo de chantilly batido
Modo de Preparo:
- Bater a manteiga, o leite condensado na batedeira, até formar um creme, acrescentar o leite em pó e bater mais um pouco.
- Acrescentar o creme de leite. Desligar e misturar levemente o chantilly batido.
Calda:
- ½ vidro de leite de coco (100ml)
- 100ml Leite de vaca
Modo de preparo:
- Misturar esses dois leites e reservar, será utilizado para umedecer a massa.
Montagem:
Com o bolo e recheio frios, vc corta a massa em 3 partes.
Molhe delicadamente cada parte e coloque o recheio, separe um pouco para cobrir.
As placas de chocolate:
500 grs aproximadamente de chocolate fracionado (usei Top Harald)
1 folha para textura de chocolate cortada e medida na altura do bolo e largura desejada.
Derreta o chocolate e aplique no placa de textura.
Leve á geladeira até endurecer. Coloque nas laterais do bolo.
Decorei com morangos e raspas para chocolate.
Essa receita rende para um bolo na forma de 20cm.
Obs Esse bolo da foto eu dobrei toda receita (massa e recheio), pq usei forma de 32 cm.
Para fazer essas raspas, eu peguei uma barra de 1kg de chocolate nobre (usei o Harald Melken) e coloquei 20 s de um lado e 20 segundos do outro, no microondas. Puxei com raspador de legumes (cabo de madeira).
Vídeo disponibilizado no facebook ensinando a fazer os rolinhos no link: https://www.facebook.com/photo.php?v=614460445262845
Fonte e créditos : http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2013/10/bolo-com-recheio-de-leite-ninho.html
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