Picanha na Manteiga de Alho

Picanha na Manteiga de Alho

Ingredientes

• Manteiga de alho:
• 1 tablete (200g) de manteiga sem sal, temperatura ambiente – 1 tablete (200g)
• 2 cabeças de alho assado
• 2 ½ colheres (sopa) de sal grosso
• 1 unidade (1kg, aproximadamente) de picanha
• 1 pedaço de papel celofane

Modo de Preparo

1. Esprema os dentes de alho assados ainda quentes. Misture o alho, a manteiga e o sal grosso
2. Envolva toda a peça de picanha com a manteiga de alho. Envolva a picanha com o papel celofane e amarre bem as bordas.
3. Deixe a picanha descansar com a manteiga por 20 minutos.
4. Preaqueça o forno a 180°C. Leve a picanha para assar por 40 minutos.
5. Retire o papel celofane e aumente o forno para 230°C. Coloque a picanha com a gordura virada para cima e leve ao forno até dourar.
6. Retire do forno e aguarde no mínimo 15 minutos antes de fatiar
7. *Esse tempo é necessário para que a carne fique suculenta no interior.

Fonte e Créditos : http://idealreceitas.com.br/picanha-manteiga-alho