Cupcake veludo vermelho (Red Velvet)

Cupcake veludo vermelho (Red Velvet)

Para o bolinho:

2 ovos
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de óleo de canola
1 xícara (chá) de iogurte natural
2 colheres (sopa) de corante vermelho para alimentos
1 colher (chá) de vinagre
1 colher (chá) de extrato de baunilha
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de cacau
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de sal

Para a cobertura;

2 xícaras (chá) de cream chese ou algum tipo de queijo cremoso
1 xícara (chá) de açúcar em pó peneirado
½ xícara (chá) de creme de leite sem soro
Raspas de 1 limão

Modo de preparo:

O forno tem que está pré-aquecido a temperatura de 180°C.

Bata os ovos com o açúcar, e acrescente o óleo, o iogurte, o corante, o vinagre e a baunilha.

Adicione a farinha de trigo, o cacau, o bicarbonato de sódio e o sal.

Misture até ficar uniforme.

Preencha somente até a metade as forminhas e asse por 25 – 30 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar.

Em uma vasilha, misture o cream chese, o açúcar em pó, o creme de leite e as raspas de limão até a mistura ficar homogênea.

Com uma colher, adicione uma porção da cobertura sobre os cupcakes. E sirva

Fonte : Receita de cupcake