Mousse de Chocolate Blend

Ingredientes

GANACHE

208g Creme de Leite Fresco 35%
260g Chocolate Blend Sicao
33g Glucose

MOUSSE

500g Creme de Leite Fresco 35%
 

MODO DE PREPARO

Verter o creme de leite fresco sobre a ganache o creme de leite montado em ponto semi-batido.

Fonte e Créditos : http://www.sicaochocolate.com/br/pt/239