Bolo Carinho

Bolo Carinho

Massa:
2 e ¼ de  de (chá) de açúcar UNIÃO (360 gramas)
¾ de  de (chá) de confeitos coloridos (120 gramas)
3  de (chá) de farinha de trigo (330 gramas)
¾ de  de (chá) de óleo (150 gramas)
1 e ½  de (chá) de leite (300ml)
1  de (sobremesa) de fermento em pó (15 gramas)
1  de (sopa) de essência de baunilha (15ml)
3 ovos (cerca de 180 gramas)

Recheio e Cobertura:
6  de (sopa) rasadas de amido de milho (48 gramas)
3  de (sopa) de manteiga (39 gramas)
2 e ¼ de  de (chá) de leite (450ml)
3 latas de leite condensado (1185 gramas)

 

Massa:
Bata os ovos, o leite, o oleo, o açúcar e a essencia de baunilha e, aos poucos, junte-os à farinha de trigo previamente peneirada com o fermento. Por último, adicione os confeitos. Coloque em 3 fôrmas untadas e polvilhadas com farinha. Asse no forno preaquecido até dourar. Desenforme morno.

Sobre um prato coloque uma das partes de bolo recheie com 1/3 do creme e sobreponha a outra massa. Repita a operação finalizando com creme e, decore a gosto. Leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até firmar. Retire da geladeira cerca de 1 hora antes de servir e decore a gosto.

Recheio e Cobertura:
Na panela de pressão, cozinhe o leite condensado por 10 minutos. Esfrie antes de abrir a lata. Dissolva o amido no leite e junte a manteiga e o leite condensado cozido. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Utilize morno ou frio.

Se preferir o bolo com outros sabores, substitua o leite por suco de laranja e a baunilha por raspas de laranja ou metade do leite por leite de coco e adicione 50g de coco ralado. Embale, extraia o ar, etiquete e congele, por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente, sem retirar da embalagem.

Rendimento: 20 porções

Fonte e Créditos : http://livrodereceitas.com/bolos/8506-bolo-carinho.html

Fonte da receita: Elaborada por Casa União

Mini Bolo De Churros

Mini Bolo De Churros



Ingredientes:

1 ovo
150g de açúcar
160g de farinha de trigo
80g de manteiga em temperatura ambiente
120ml de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de chá canela em pó
1 colher de café de fermento em pó
Açucar e canela para polvilhar os bolinhos
Doce de leite para confeitar

Modo de Fazer:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Prepare a forma própria pra assar mini bolinhos, untando com manteiga e enfarinhando com farinha de trigo. Misture bem todos os ingredientes em uma vasilha. Despeje nas forminhas e leve pra assar por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno, espere esfriar um pouco e retire os bolinhos, para que terminem de esfriar fora da forma. Misture a canela e o açucar e passe nos bolinhos. Confeite com doce de leite.

Fonte e Créditos : 


Receita:@chefsemacao
Confira www.impaktovisual.com.br

GELÉIA DE BRILHO

GELÉIA DE BRILHO

Para dar um colorido e brilho a mais nos morangos, a geléia de brilho é fácil de fazer e fica linda e deliciosa.

INGREDIENTES

• 300 gr. de morangos
• 100 gr. de açúcar
• 10 gr. (1 colher de sopa) de amido de milho
• 1 colher de sopa de suco de limão
• gotas de corante comestível vermelho – opcional mas vai garantir um colorido lindo

MODO DE FAZER

• pique e amasse bem os morangos com um garfo
• misture o amido com o açúcar usando um fouet – misture muito bem para não empelotar a geléia
• leve tudo ao fogo bem baixo em uma panela pequena e deixe cozinhar por uns 3 a 5 minutos, mexendo sem parar
• em seguida peneire em uma peneira bem fina ou uma gaze
• utilize em seguida

DICA – fica ótimo em cheesecakes e bolos decorados e/ou recheados com morangos – você pode usar para cobrir o bolo naked de morango – assista ao vídeo aqui.

Fonte e Créditos : http://escoladebolo.com.br/geleia-de-brilho/

Pavê de damasco

Pavê de damasco

1  de (chá) de damasco seco picado
1  de (chá) de iogurte
½  de (chá) de açúcar
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
1 lata de água (use a lata de leite condensado vazia para medir)
2 pacotes de biscoito tipo maisena (400 gramas)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

Para Decorar:
Damascos e folhas de hortelã

 
Polvilhe as gelatinas em 6 colheres de (sopa) de água e aguarde 5 minutos. Em uma panela, leve o restante da água ao fogo médio com o damasco e o açúcar por 15 minutos ou até formar uma calda rala. Deixe esfriar.

Leve a gelatina ao fogo baixo até dissolver, sem deixar ferver. Bata no liquidificador com o leite condensado, o creme de leite e o iogurte até ficar homogêneo. Espalhe uma camada de biscoito em um refratário quadrado médio, coloque metade do creme, um pouquinho da calda de damasco e finalize com O creme e a calda.

Repita a operação até terminar os ingredientes. Leve à geladeira por 4 horas. Sirva decorado com damascos e folhas de hortelã.

Rendimento: 12 porções

Enviada por: Meire Castro

Fonte e Créditos : http://www.livrodereceitas.com/doces/12938-pave-de-damasco.html

Bombom de Morango com Brigadeiro Branco

Ingredientes:

25 morangos
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa rasa) de margarina
Margarina para untar as mãos
400 g de chocolate ao leite fracionado

Modo de preparo

Comece deixando os morangos (inteiros) mais bonitos, sem batidinhas, de molho em água somente
Não tire os cabinhos
Enquanto isso, prepare um brigadeiro branco com o lata de leite condensado e a margarina no micro-ondas por 6 minutos em potência alta, mexendo a cada 2 minutos
Acomode numa travessinha e espere esfriar
Reserve
Se preferir, poderá preparar numa na panela, mexa sempre até que o fundo da panela apareça
Retire os cabinhos dos morangos e os deixe secando sobre uma toalha de papel
Reserve os cabinhos separadamente
Então, unte as mãos com margarina sem sal e pegue uma porção de brigadeiro já frio (não coloque na geladeira)
Abra a massa finamente e dentro arrume o morango seco
Feche com calma, sem deixar que apareça a fruta
Repita isso até que acabem os morangos, colocando-os sobre uma travessa untada com margarina
Leve à geladeira para firmar
Para a cobertura, coloquei dentro de uma tigela grande no microondas o chocolate ao leite fracionado derretendo de 30 em 30 segundos, até que ficasse como uma calda bem lisa e uniforme
Cuidadosamente, dê um banho nos morangos e cole os cabinhos aproveitando que o chocolate ainda está mole
Espere que sequem todos para provar

Fonte e Créditos : http://maisreceita.com/bombom-de-morango-com-brigadeiro-branco/

Cupcake Explosão de Chocolate

Cupcake Explosão de Chocolate

Massa De Chocolate

3 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 xícara de cacau 50% em pó

2 ovos

1 xícara de óleo

1 xícara de água

1 1/4 xícara de leite integral

1 colher de sopa de essência caramelo

1 colher de sopa de bicarbonato de sódio (misturar em um pouco de leite)

Modo de preparar

Bater os ovos com os outros líquidos e acrescentar os ingredientes secos peneirados, por último colocar o bicarbonato misturado com leite.

Recheio de Brigadeiro Branco

1 lata de leite condensado

100 ml de creme de leite

150 gramas de chocolate branco

1/2 colher sopa de glucose

Colocar em uma panela até ponto cremoso de brigadeiro.

Cobertura

600 gramas de chocolate em barra, pode ser ao leite ou meio amargo

300 ml de creme de leite

1 colher de licor de chocolate (opcional)

1 colher de glucose

500 gramas de doce de leite

Aqueça o creme de leite com a glucose, não deixe ferver. retire do fogo e acrescente o chocolate em barra picado, vira uma ganache. Acrescente o doce de leite e mexa bem. Deixe descansar e utilize.

Fonte e Créditos : 

Leidinha Mel‎eduK | Confeitaria

Brigadeiro Gourmet De Capim Santo

Brigadeiro Gourmet De Capim Santo

Ingredientes
- 125 g Capim Santo
- 100 ml leite
- 790g Leite condensado (2 latas)

Modo de preparo: Bater no liquidificador o capim com leite, peneirar, espremer bem pra sair todo o sumo verde. Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo baixo, mexendo sem parar até soltar do fundo da panela.

Fonte e Créditos : http://revistaglamour.globo.com/Lifestyle/Gastronomia/noticia/2014/07/brigadeiro-gourmet-leva-capim-santo-na-receita-aprenda-fazer.html

Brigadeiro com recheio de goiabada

Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de manteiga
- 100 gramas de chocolate branco picado
- Bolinha de goiabada

Massa
- Colocar os ingredientes numa panela e levar ao fogo brando mexendo até desgrudar da panela.
- Despejar essa massa numa forma untada e deixar na geladeira até esfriar

Modo de preparo: Untar a mão com manteiga e fazer uma meia bola, que vai receber a bolinha de goiabada como recheio. Cobrir bem a bolinha de goiabada com essa massa branca e passar no granulado.

 Fonte e Créditos : http://revistaglamour.globo.com/Lifestyle/Gastronomia/noticia/2014/07/brigadeiro-com-recheio-de-goiabada-e-destaque-em-festival-receita-aqui.html

Bolo De Churros

Bolo De Churros



Ingredientes
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
3 colheres de margarina
1/2 xícara de leite
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de canela em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
 

Modo de preparo
Bata as claras em neve e deixe-as separadas. Junte a margarina, o açúcar e as gemas e bata bem. Coloque a farinha peneirada e o leite aos poucos, mas não pare de bater. Acrescente a canela em pó e o fermento e misture bem. Coloque as claras em neve. Unte uma forma e coloque a massa no forno pré aquecido em 180 graus. Espete um palito para saber se a massa não está crua. Corte o bolo ao meio, recheie com doce de leite e depois cubra, polvilhe açúcar e canela.

Fonte e Créditos : http://revistaglamour.globo.com/Lifestyle/Gastronomia/noticia/2014/10/aprenda-ja-fazer-em-casa-um-bolo-de-churros.html

Bolo de Coco Gelado

Bolo de Coco Gelado

Rendimento: entre 15 e 18 porções
Tempo de preparo: 1 hora + 8 horas para esfriar

Ingredientes:
5 ovos
2 xícaras de açúcar
1 copo de 200ml de leite
1 ½ de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Calda
2 copos de 200ml de leite condensado
2 copos de 200ml de leite
1 copo de 200ml de leite de coco
100g de coco branco seco ralado

Modo de preparo:
Separe as claras da gema, e bata as claras em neve até ficar bem fofa e leve. Enquanto isso peneire a farinha e junte com o fermento, separe tudo numa única vasilha. Com a clara em neve no ponto, reduza a velocidade e adicione as gemas uma a uma, depois coloque o açúcar e bata mais.

Por último, coloque a mistura da farinha com o fermento intercalando com o leite até a massa ficar homogênea. Unte uma forma quadrada e transfira a massa. Leve ao forno pré aquecido em 180ºC por 45 minutos.

Enquanto o bolo está no forno, misture os ingredientes da calda e separe o coco seco numa vasilha. Com o bolo pronto e quente, ainda na forma, fure ele inteiro com um garfo, deixando um espaço de 1 dedo entre cada “garfada”. Regue a calda no bolo quente e na forma, principalmente nas laterais.

Deixe o bolo na geladeira por 1 dia. Não corte ele quente, pois está mole e pode quebrar. No outro dia desinforme e corte em 12 partes retangulares iguais. Passe cada pedaço no coco ralado e embale os pedaços no papel alumínio. Sirva gelado!

Fonte e Créditos : http://revistaglamour.globo.com/Lifestyle/Gastronomia/noticia/2014/10/aprenda-fazer-o-bolo-de-coco-gelado-mais-famoso-de-sao-paulo.html

Massa Para Salgado

Massa Para Salgado

MASSA:

1 copo de água
1 copo de leite
acima de meio copo de óleo
1 colher sopa de sal
6 colheres sopa de açúcar
3 gemas
3 colheres sopa de queijo ralado
3 colheres sopa de fermento seco para pão.
1 kg de farinha de trigo

Amorne a água e o leite, dissolva o fermento. Numa bacia coloque o sal, açúcar, queijo ralado, gemas, óleo e a mistura dos líquidos com o fermento, misture tudo. Vá agregando a farinha aos poucos, sovando bem a massa até ela ficar macia e desgrude das mãos. As vezes é necessário mais de 1 kg de farinha, isso varia de farinha para farinha e tamanho da medida do copo. Faça bolinhas, como na foto, cubra com um pano úmido. Não é necessário deixar crescer, dobrar de volume nessa etapa. Assim q terminar de fazer a última bolinha já pode ir modelando da primeira bolinha em diante, até chegar na última. Abre com um rolo, messa enfarinhada, coloca uma fatia de presunto, nessa eu fiz só com meia fatia pq meu presunto tava pouco e foi para casa mesmo. coloca a azeitona e o creme de queijo, que pode ser aquele requeijão de bisnaga, só serve esses pq são grossos e consistentes, ou o creme de queijo que segue a receita, ou o de bisnaga. Os de copos são moles. Enrola, eu dou um talho na ponta da massa, para dar esse enfeite na massa depois de enrolada, mas pode fazer sem cortar também.Depois de enrolados, coloca em assadeira untada com óleo e deixe fermentar. crescer. Passe gema por cima e leve para assar até ficar douradinho.

CREME DE QUEIJO:

2 colheres de farinha de trigo
2 copos de leite
2 colheres de manteiga
100 g de queijo mussarela
1 caixa de creme de leite
2 gemas

Leve ao fogo o leite, farinha, gemas, manteiga até engrossar. Quando engrossar, retire do fogo e a crescente o queijo picado, mexa até derreter o queijo e então agregue o creme de leite. Deixe esfriar e use.

Eu vendo esse salgado a 3.50 a unidade. A receita rende 20 unidades. Mas, calculem e vejam se para vcs é viável esse valor de venda. Até digam aqui nos comentários o valor que vcs chegaram.

Fonte e Créditos : 

Adry Leal‎eduK | Confeitaria

Massa amanteigada para CupCakes

Massa amanteigada para CupCakes

Ingredientes : 

350g açúcar
220g manteiga
4 ovos
10 gotas de baunilha

Modo De Preparo : 

Na batedeira, bata esses ingredientes ate que se obtenha um creme leve e esbranqueçado.
Desligue a batedeira e coma ajuda de um fouet alterne 220ml leite morno e 350g trigo, misturando levemente para nao perder o ar.
Depois de misturado, acrescente 1 colher (sopa) de fermente em pó e misture novamente.
Distribua nas forminhas e leve para assar em forno pré aquecido à 200 graus, até que dourem.

Fonte e Créditos : 

Felippe Gastronomeu‎eduK | Gastronomia