Salmão grelhado ao molho cremoso

Salmão grelhado ao molho cremoso




Ingredientes 

. 4 filés (250 g cada um) de salmão sem pele 
. Sal e pimenta-do-reino a gosto 
. 2 colheres (sopa) de azeite 

Para o molho 
. 1 xícara de creme de leite 
. 1 colher (chá) de mostarda 
. 2 colheres (sopa) de suco de limão 
. 2 colheres (sopa) de dill (endro) picado 
. 1 colher (chá) de açúcar mascavo 
. Sal e pimenta-do-reino a gosto 
. Ramos de dill para decorar

Modo de preparo

Em uma tigela, tempere o salmão com sal e pimenta. Em uma frigideira antiaderente grande, aqueça o azeite e frite os filés dos dois lados até que dourem. 

Prepare o molho
Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes. Sirva o salmão com o molho de mostarda, decorado com dill.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 4 porções

Fonte :

Receitas simples, fáceis e rápidas

 Receitas simples, fáceis e rápidas.

Panquequinhas com compota de frutas frescas

Panquequinhas com compota de frutas frescas

Massa
1 ovo
1,5 xícara de leite
1,5 xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar demerara
1 colher (café) de fermento em pó
1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Compota
1 manga em cubos grandes
2 bananas-nanicas em rodelas
12 morangos em pedaços grandes
2 paus de canela
3 colheres (sopa) de açúcar demerara
Suco de 1 laranja

Massa
Bata o ovo, o leite, a farinha, o açúcar e o fermento no liquidificador. Derreta um pouco da manteiga em uma frigideira antiaderente e, com uma colher de sopa, despeje pequenas porções da massa. Deixe dourar de um lado e vire. Repita a operação com a massa restante e reserve.

Compota
Misture todos os ingredientes e leve para ferver em fogo médio por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar ou gelar e sirva com as panquequinhas.

Rende 4 porções

 — em Receitas de verão para crianças.
Fonte : Mulher Cotidiana

Minicheesecake cups

Minicheesecake cups

 

1/2 xícara de bolacha maizena triturada
1/4 xícara de castanhas tostadas e trituradas
200g de ricota
1 caixinha de creme de leite
1/2 xícara de açúcar
2 gemas
Geleia de frutas vermelhas

Misture a bolacha e as castanhas e forre o fundo de copinhos ou taças. Em uma panela, misture a ricota esfarelada com o creme de leite, o açúcar e as gemas e mexa em fogo baixo até engrossar. Encha os copinhos e leve para gelar. Na hora de servir, cubra com a geleia misturada com um pouco de água.


Rende de 6 a 8 unidades

 — em Receitas de verão para crianças.
Fonte : Mulher Cotidiana

Trufa de Leite Ninho

Trufa de Leite Ninho: 



• 1 lata de leite condensado 
• 200 g de leite Ninho 

Preparo: 
Trufa de limão: 
1. Coe o suco de limão e bata todos os ingredientes no liquidificador 
Trufa de paçoquinha: 
1. Esfarele bem as paçoquinhas e misture com o leite condensado 
Trufa de leite Ninho: 
1. Misture todos os ingredientes manualmente 
Informações Adicionais: 
• Obs.:
Depois de prontos, os recheios devem ficar na geladeira por 12 horas antes de serem utilizados. Esses recheios também são ótimos para rechear bolos e tortas. 
Cada recheio rende cerca de 30 trufas. 


Trufa de Nozes:

• 500 gramas de chocolate branco
• 200 gramas de creme de leite
• 1 colher (sopa) de xarope de glucose
• 1 xícara (chá) de nozes picadinhas

Preparo: 
Derreta o chocolate com o creme de leite até formar um creme liso e homogêneo. Acrescente agora o xarope de glucose. Adicione as nozes, misture bem e leve a mistura à geladeira por meia hora.
1. Depois de bem frio retire a massa da geladeira e forme as trufas.

DICAS: Trufas e bombons
O chocolate mais brilhante é o meio-amargo; é o indicado para os bombons com recheios muito doce, o que forma um equilíbrio de sabores.
Evite fazer bombons e trufas em dia de chuva, pois a umidade mancha muito.
Não leve novamente à geladeira bombons já desenformados.
Fica mais fácil fazer as trufas um dia antes e banhá-las no outro dia.
Ao modelar as trufas, evite o contato com as mãos, para que elas não “derretam”.
O creme de leite fresco dá uma textura mais delicada às trufas. Se preferir usá-lo, calcule cerca de 300 a 350 ml de creme de leite fresco para cada 500 gramas de cobertura de chocolate.
Poderá optar por cobrir as trufas com raspa de chocolate ou pó de cacau. Mas espere até que a cobertura esteja quase seca para polvilhar a raspa ou o pó. Isso evita que eles se misturem à cobertura e derretam também.
Tanto as trufas à base de creme como as de leite fresco devem ser conservadas em temperatura baixa, na geladeira, por até 5 dias.

DICA: DEPOIS DE ENRROLAR OS RECHEIOS QUE SÃO AS TRUFAS, BANHE-OS EM CHOCOLATE AO LEITE OU MEIO AMARGO DERRETIDO,E SE QUISER QDO ESTIVER QUASE SECANDO SALPIQUE CHOCOLATE EM PÓ POR CIMA,OK.
Fonte:https://www.facebook.com/pages/Receitas-pr%C3%A1ticas-e-rapidas/100441263406159?ref=stream
Fonte : https://www.facebook.com/pages/Leuza-faria-de-Oliveira/177219889070271
POSTO TUDO QUE GOSTO

BOLAS DE BERLIM

RECEITA DE BOLAS DE BERLIM



Ingredientes para 12 a 15 bolas de Berlim:

• 15 gr de fermento de padeiro
• 1 dl de leite
• 350 gr de farinha
• 60 gr de manteiga
• 50 gr de açúcar
• Raspa de 1/2 Limão
• 1 pitada de sal fino
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de Aguardente
• Óleo para Fritar
• Açúcar para polvilhar
• Doce de ovos para o recheio
Preparação Tradicional:

1. Desfaça o fermento no leite morno e junte os restantes ingredientes, amasse bem até a massa se despegar das mãos.

2. Coloque a massa num alguidar tapado com película aderente e com um pano e deixe levedar cerca de 30 m até dobrar o volume (pode por ao pé de um aquecedor).

3. Depois esvaziar a massa dar a forma de uma bola e esticar com um rolo.

4. Depois com um copo pequeno fazer as bolas e colocar num tabuleiro para levedar mais um pouco cerca de 30m (elas aumentam de volume mas não o dobro).

5. Colocar ao lume um tacho com bastante óleo.

Agora na fritura é que está o segredo, a temperatura do óleo não pode estar muito quente (deve estar mais ou menos 170º) para elas não fritarem rapidamente senão não crescem e podem ficar cruas por dentro, vai se virando as bolas com um garfo até estarem douradas por igual, elas na fritura aumentam de volume. 

Escorrer e passar ainda quentes pelo o açúcar.
Depois com uma faca dar um corte e rechear.
Fonte:Por Cheff Carla BenckeGastronomia no Brasil - Google Chrome
Fonte : https://www.facebook.com/pages/Leuza-faria-de-Oliveira/177219889070271
POSTO TUDO QUE GOSTO

MASSA BÁSICA PARA CUPCAKES DIVERSOS

*MASSA BÁSICA PARA CUPCAKES DIVERSOS* 



Ingredientes para receita básica: (rende até 30 cupcakes)
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
300g de manteiga amolecida
3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
10 gotas de extrato de baunilha
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 colher (café) de bicarbonato de sódio

Algumas sugestões de ingredientes para variar:

Chocolate granulado
Chocolate em mini gotas
Granulado colorido
Coco ralado e 1/2 xícara de leite de coco (ao invés do leite comum)
Ameixas secas picadas
Cerejas picadas ou inteiras
Frutas cristalizadas
Uvas passas
Nozes/ castanhas/ avelãs/ amêndoas, amendoim/ pistache
Biscoito negresco picado (só a parte preta) ou outro biscoito de chocolate
Suco e raspas de 1 limão grande
Canela

Prepare a massa: Bata na batedeira, em velocidade média, a manteiga com o açúcar até ficar cremoso, depois acrescente os ovos um a um sempre batendo. Junte o extrato de baunilha e bata mais um pouco. Depois acrescente a farinha de trigo e bata até ficar bem misturado, depois junte o leite e bata até ficar bem homogênio. Por último, para evitar que pequena bolinhas fiquem inteiras, peneire juntos o fermento em pó e o bicarbonato de sódio com uma peneira pequena.
Para fazer sabores variados será necessário misturar 1/2 xícara de cada ingrediente extra que escolher para cada receita básica de cupcake.
Se quiser, pode acrescentar o chocolate em pó junto com as frutas secas.
O chocolate granulado produzirá um efeito de formigueiro.
Para o cupcake de coco, deve-se substituir o leite comum da receita básica pelo leite de coco.
Ao usar frutas secas para cupcakes, reserve algumas para decorar.
Para o cupcake de limão, use as medidas sugeridas acima.
Para o cupcake de canela, use 02 colheres (sopa) de canela

DICA: Ao juntar os ingredientes, desligue a batedeira e misture com uma colher ou batedor de claras.

Asse os cupcakes: Encha a forma previamente untada ou as forminhas de papel um pouco acima da metade. Tome cuidado para não encher demais, pois os cupcakes irão crescer quando assar. Ponha no forno 180 C, já pré-aquecido, até dourar. O tempo para assar é de +/- 15 a 20 minutos dependendo do forno. Depois de prontos, espere esfriar um pouco para desenformá-los. 
Se assá-los nas forminhas de papel, basta apenas retirá-los.

DICAS: Verifique se os cupcakes estão bem assados com um palito. Espete-o no meio do bolinho, se sair limpo está pronto, se ainda tiver algum vestígio de massa crua, deixe assar por mais alguns minutos.
Evite ficar abrindo o forno enquanto os cupcakes estão assando. Isso pode solá-los, ou seja, não crescem direito e ficam com a massa pesada e baixa. Portanto evite abrir o forno antes de 10 minutos.

*MARHMALLOW*

Ingredientes:
• 3 claras em neve
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Preparo:
1. Coloque para ferver a água, o açúcar e a baunilha. Enquanto isso, bata as claras em neve.
2. Quando a calda estiver levemente engrossada, despeje-a, ainda quente, em fio, sobre as claras em neve e continue batendo. Bata por, pelo menos, 15 minutos. É esse o segredo para deixar seu marshmallow, além de gostoso, lindo.


Dica: Marshmallow não é adequado para regiões muito quente.
Querendo colorir, utilize corante em gel. 


Depois é só usar a imaginação e decorar os cupcakes como desejar!

Dica para cobertura: Como na foto, pode se variar bem a cobertura co todas as coberturas podem ser colocadas com bico pitanga: Brigadeiro cremoso, Beijinho cremoso, Bicho de pé cremoso, se quiser passe com a colher e coloque confeitos variados, Chantily pode ser usado branco, com chocolate derretido, com anilinas, misturado com geléias, como na foto, pode colocar marschmelow e gratinar com maçarico, assim por diante, o que a sua imaginação quiser..........
Fonte;https://www.facebook.com/pages/Receitas-pr%C3%A1ticas-e-rapidas/100441263406159
Fonte :https://www.facebook.com/pages/Leuza-faria-de-Oliveira/177219889070271
POSTO TUDO QUE GOSTO

BOMBOM ABERTO DE UVAS

BOMBOM ABERTO DE UVAS




INGREDIENTES:

1 K DE UVAS VERDE SEM SEMENTES
2 LATAS DE LEITE CONDENSADO
2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
2 LATAS DE CREME DE LEITE
1 BARRA DE CHOCOLATE MEIO AMARGO

MODO DE PREPARAR:FAÇA UM BRIGADEIRO BRANCO COM O LEITE CONDENSSADO E A MANTEIGA.JOGUE EM CIMA DAS UVAS LAVADAS(RESERVE ALGUMAS UVAS PARA DECORAR)DEPOIS DERRETA O CHOCOLATE EM BANHO MARIA,ACRESCENTE O CREME DE LEITE E JOGUE POR CIMA DO BRIGADEIRO BRANCO(DEIXE ALGUNS PEDACOS DO CHOCOLATE RALADO PRA DECORAR.LEVE A GELADEIRA.(PODE SUBSTITUIR POR OUTARS FRUTAS)





fonte:http://deliciasdatianeia.blogspot.com.br/2010/12/bombom-aberto-de-uva.html