domingo, 18 de novembro de 2012

FOCACCIA

FOCACCIA

Ingredientes

Massa

1 Envelope de Fermento Biológico (10g) Dr. Oetker
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de açúcar 
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de margarina 
1 ¼ xícara chá) de leite morno 
Azeite a gosto

Recheio

50g de azeitona sem caroço
1 tomate picado e sem semente
Pimenta do reino moída a gosto
Sal grosso a gosto
Alecrim a gosto

Modo de preparo

1- Em um recipiente grande, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal e a margarina. Adicione o Fermento Biológico Dr Oetker dissolvido no leite morno e amasse até que fique a massa fique homogênea. 
2- Coloque a massa em uma assadeira retangular untada com uma colher (chá) de azeite e deixe crescer por 30 minutos.
3- Após os 30 minutos, amasse novamente, para que a massa fique mais leve, e deixe descansando.
4- Enquanto isso, prepare o recheio misturando a azeitona, o tomate, a pimenta do reino e o alecrim. Reserve.
5- Abra a massa na assadeira, espalhe o recheio e salpique o sal grosso. Deixe crescer por mais 40 minutos ou até dobrar de volume. Regue mais azeite sobre o recheio e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 35 minutos ou até dourar.
6- Depois de assada, deixe esfriar, corte a focaccia em pedaços médios.
Se preferir, enrole em papel alumínio e congele. Para descongelar, retire o papel-alumínio e aqueça no microondas por 1 ou 2 minutos e saboreie uma café da manhã mais que especial.


Dica!
Você pode variar o recheio, utilizando calabresa defumada ou frango desfiado com milho, ou ainda outro recheio de sua preferência.

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